Receitas

Bolinho de arroz e sardinha

Rendimento: cerca de 20 bolinhos

Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

- 1 lata de Sardinha em Óleo COQUEIRO (125g)
- 1 cebola pequena picada
- ½ xícara (chá) de arroz
- cerca de 2 xícaras (chá) de água fervente
- sal a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- óleo para fritar


Modo de preparo:

1- Aqueça o Óleo da Sardinha e doure levemente a cebola. Junte o arroz, refogue e acrescente a água fervente. Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada até o líquido secar e o arroz ficar bem cozido. Retire do fogo e espere amornar.
2- Com o auxílio de um garfo amasse os grãos de arroz ainda quentes. Junte os ovos, o coentro e a Sardinha COQUEIRO picada.
3- Com o auxílio de ½ colher (sopa), porcione a massa. Molde cada porção com duas colheres de sobremesa para dar formato aos bolinhos.
4- Frite- os em óleo quente e escorra em papel toalha. Sirva quente.


Se a massa ficar mole, acrescente um pouco de farinha de trigo para ficar mais firme.

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