Receitas

Salada de Maionese Mandioquinha e Sardinha

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de descanso: 20 minutos

Tempo total: 35 minutos

Ingredientes

- 1 lata de Sardinha em Óleo COQUEIRO (125 g)
- meio quilo de mandioquinhas cortadas em cubos pequeno e cozidas
- 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
- 2 ovos cozidos picados
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto


Modo de preparo:

1- Retire as espinhas da Sardinha em Óleo COQUEIRO, corte em pedaços menores e reserve.
2- Em uma tigela média coloque a mandioquinha, a cenoura, os ovos, a maionese, o cheio-verde, o sal, a pimenta do reino e a Sardinha em Óleo COQUEIRO reservada e misture delicadamente.
3- Cubra e leve à geladeira por 20 minutos ou até o momento de servir. Sirva em seguida.


A mandioquinha recebe em cada região do Brasil uma denominação diferente: batata-baroa, mandioquinha-salsa e batata-salsa entre outros.

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