Receitas

Bolinho de sardinha

Rendimento: 16 unidades

Tempo de preparo: 45 minutos

Tempo de descanso: 2 horas na geladeira

Tempo total: 2 horas e 45 minutos

Ingredientes

- 3 batatas cozidas
- 1 mandioquinha cozida
- 3 latas de sardinha em óleo COQUEIRO (lata de 125g)
- 1 cebola picada ou ralada
- meia xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 ovo batido
- farinha de trigo a gosto

Para fritar: óleo


Modo de preparo:

1- Em uma tigela, amasse a batata e a mandioquinha.
2- Junte a sardinha em óleo COQUEIRO escorrida, a cebola, o cheiro-verde, a pimenta, o azeite e o ovo e misture.
3- Adicione a farinha de trigo até obter uma consistência cremosa porém um pouco firme.
4- Modele os bolinhos e leve para a geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
5- Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos.


Cozinhe a batata e a mandioquinha preferencialmente no vapor para que não absorvam muita água, o que pode interferir na consistência do bolinho.

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