Receitas

Ratatouille com Atum e Pesto

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de forno: 15 minutos

Tempo total: 35 minutos

Ingredientes

Pesto

1 xícara (chá) de azeite de oliva
meia xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
2 colheres (sopa) de nozes
meia colher (chá) de sal


Montagem

2 abobrinhas média cortadas em rodelas finas
2 berinjelas média cortadas em rodelas finas
4 tomates médios cortados em rodelas finas
1 lata de Atum Pedaços ao Natural COQUEIRO escorrido
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:

Pesto

1 - Em um liquidificador, junte o azeite, o manjericão, o alho, o parmesão, as nozes e o sal e bata até obter um molho homogêneo. Reserve.


Montagem

2 - Preaqueça o forno a 180°C.
3 - Em um refratário, faça fileiras intercalando a abobrinha, a berinjela, o tomate e as lascas do Atum Pedaços ao Natural COQUEIRO escorrido.
4 - Regue com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
5 - Asse em forno preaquecido por 15 minutos.
6 - Retire do forno e sirva acompanhado com o molho pesto reservado.


Atum em Pedaços em Água 170g

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