Receitas

Antepasto de Legumes com Sardinha

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de forno: 30 minutos

Tempo total: 50 minutos

Ingredientes

1 lata de Sardinha com Limão COQUEIRO
1 cenoura pequena cortada em tiras
1 cebola média cortada em tiras
1 tomate médio sem sementes cortado em tiras
meio pimentão verde pequeno cortado em tiras
meio pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
1 abobrinha pequena cortada em tiras
1 berinjela pequena cortada em tiras
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Para cobrir:
papel-alumínio


Modo de preparo:

1- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2- Retire as espinhas da Sardinha com Limão COQUEIRO, corte em pedaços menores e reserve junto com o óleo da conserva.
3- Em uma assadeira grande (40 x 28 cm) coloque a cenoura, a cebola, o tomate, os pimentões, a abobrinha, a berinjela, o sal, o azeite, o cheiro-verde e misture.
4- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Retire o papel-alumínio e leve ao forno novamente por mais 15 minutos.
5- Retire do forno, acrescente a Sardinha com Limão COQUEIRO reservada e misture delicadamente. Sirva a seguir.

Variação:
Se preferir, junte aos legumes, 1 dente de alho cortado em lâminas e
meia xícara (chá) de castanhas-do-Pará picadas


Sirva o antepasto com torradas, pão italiano, etc.

Sardinhas Sabor Limão 125g

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