Receitas

Bruschetta de Atum com Pesto de Manjericão

Rendimento: 10 unidades

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

10 fatias de pão italiano
1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
2 dentes de alho grandes
meia xícara (chá) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
meia xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
sal a gosto
1 pote de creme de ricota (250 g)
2 latas de Atum Sólido em Óleo COQUEIRO escorridas
2 pimentas dedo-de-moça cortadas em rodelas


Para regar

Azeite de oliva


Modo de preparo:

1- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2- Coloque as fatias de pão em uma assadeira grande (39 x 25,5 cm), regue com azeite e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
3- Coloque no liquidificador o manjericão, o alho, o azeite e bata até formar um molho espesso. Adicione o queijo ralado, as nozes e o sal e bata rapidamente. Reserve.
5- Distribua o creme de ricota entre as fatias de pão reservadas, cubra com o pesto de manjericão, o Atum Sólido em Óleo COQUEIRO e a pimenta e sirva a seguir.


Você pode substituir o pão italiano por outro de sua preferência.

Atum Sólido em Óleo 170g

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